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花胶红枣炖鸡(图)

发表日期:2021-11-28 07:41  作者:admin  浏览:

  春日时应抓紧时间调理,特推荐一组冬末春初的养生汤饮。花胶即经炮制的“鱼肚”,富含蛋白质等营养成分,中医认为它性平和且味甘、咸,有补肾益精、滋养筋骨的功效。鸡肉能温中、益气、补精、添髓;红枣能养血健脾益胃。合而为汤有滋阴润燥、补肾养颜、健筋强骨之功,尤宜中老年人和女士之用。

  烹制:花胶浸泡8小时,置有姜、葱、绍酒的沸水稍滚片刻,再浸泡1小时,切块;母鸡宰洗净,去脏杂、尾部,亦可去皮,切块;红枣去核。一起下炖盅,加温水1500毫升(约6碗量)和绍酒半匙,加盖隔水炖约3小时便可。进饮方下盐,为4~5人量。